º½Ã¶ À½½Ä
º½ÀÌ µÇ¸é ¹ãÀÌ Âª¾ÆÁö°í ÇǺÎÀÇ ¿Âµµ°¡ ¿Ã¶ó°¡¸ç ±ÙÀ°ÀÌ ÀÌ¿ÏµÇ¸é¼ ³ª¸¥ÇÑ ´À³¦À» °®°Ô µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ º½ÀÌ µÇ¸é È°µ¿·®ÀÌ ´Ã¸é¼ ´Ü¹éÁú ºñŸ¹Î ¹«±âÁú µî °¢Á¾ ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ÇÊ¿ä·®ÀÌ Áõ°¡Çϴµ¥ °Ü¿ì³» À̸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏÁö ¸øÇØ »ý±â´Â ¿µ¾ç»óÀÇ ºÒ±ÕÇüÀº Ãá°ïÁõÀ̳ª ¸¸¼ºÇÇ·Î µîÀ¸·Î ³ªÅ¸³´Ù.
ƯÈ÷ °Ü¿ïµ¿¾È ¿òÃ÷¸®¸é¼ ¿îµ¿ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ »ç¶÷À̳ª °ú·Î°¡ ½×ÀÎ »ç¶÷¿¡°Ô ½ÉÇÏ°Ô ³ªÅ¸³´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ Áõ»óÀ¸·Î´Â ÇǷΰ¨, Á¹À½ ¿Ü¿¡µµ ½Ä¿åºÎÁø, ¼ÒȺҷ®, Çö±âÁõ µîÀ» µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç´Â °©Àڱ⠽ĿåÀÌ ¾ø°í ±â¿îÀÌ ¾øÀ¸¸ç °¡½¿ÀÌ ¶Ù°í ¾ó±¼ÀÌ È²öȲö ´Þ¾Æ¿À¸£´Â µîÀÇ ¸¶Ä¡ °»³â±âÁõ»ó°ú ºñ½ÁÇÑ ½ÅüÀûÀÎ º¯È¸¦ °æÇèÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Ãá°ïÁõ°ú ¸¸¼ºÇǷθ¦ À̱â±â À§Çؼ´Â ±ÔÄ¢ÀûÀÎ »ýÈ°ÀÌ ±âº»ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ´Ü¹éÁú ºñŸ¹Î ¹«±âÁú µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ°í °úÀ½À̳ª Áö³ªÄ£ Èí¿¬À» ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
Á¹¸°´Ù°í Ä¿ÇǸ¦ ÀÚÁÖ ¸¶½Ã°Å³ª ½ºÆ®·¹½º¸¦ Ç®±â À§ÇØ À½ÁÖ, Èí¿¬À» ÇÑ´Ù¸é ÇǷεµ°¡ ½ÉÇØÁ® ´õ Á¹¸®°Ô µÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
¿ÀÀü Áß¿¡ ¾÷¹«°¡ ¸¹Àº Á÷ÀåÀÎÀº ¾Æħ½Ä»ç¸¦ Çؼ ¿ÀÀü µ¿¾È ³ú°¡ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °ø±ÞÇØ ÁÖ°í Á¡½É½Ä»ç ¶§ °ú½ÄÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ °¡º¿î ¿îµ¿À» ÇÏ¿© ±ÙÀ°À» Ç®¾îÁØ´Ù. ¸Ç¼ÕüÁ¶¿Í °¡º¿î ½ºÆ®·¹Äª, »êÃ¥ Á¤µµ·Î ±äÀåµÈ ±ÙÀ°À» Ç®¾îÁÖµµ·Ï ÇÑ´Ù.
º½Ã¶ À½½ÄÀ¸·Î´Â ºñŸ¹ÎB1, ºñŸ¹ÎC°¡ ¸¹°í ÀÔ¸ÀÀ» µ¸±¸´Â Á¦Ã¶ À½½ÄÀÌ ÁÁ´Ù.
º½Ã¶¿¡´Â ½ÅÁø´ë»ç°¡ ¿Õ¼ºÇØÁö¸é¼ ºñŸ¹Î ¼Ò¸ð·®ÀÌ °Ü¿ïö¿¡ ºñÇØ 3~5¹è³ª Áõ°¡ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ºñŸ¹Î ºÎÁ·¿¡ ºüÁö±â ½¬¿ì¹Ç·Î, ä¼Ò¿Í ½Å¼±ÇÑ °úÀÏÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Ä´ÜÀ» Â¥¸é ÇÇ·Îȸº¹°ú ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀ̴µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
ƯÈ÷ ź¼öȹ° ´ë»ç¸¦ µ½´Â ºñŸ¹ÎB1°ú ¸é¿ª ±â´ÉÀ» µ½´Â ºñŸ¹Î C¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ºñŸ¹ÎB1Àº º¸¸®, Äá, ¶¥Äá, Àâ°î·ù µîÀÇ °ß°ú·ù µî¿¡ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Ù.
ºñŸ¹ÎC´Â ä¼Ò·ù³ª °úÀÏ·ù, ´Þ·¡, ³ÃÀÌ µî Á¦Ã¶À½½ÄÀÎ »ê³ª¹°¿¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Ù. Á¡½ÉÀº »ý¼±À̳ª À°·ù µî ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀ», Àú³áÀº °î·ù, °úÀÏ µî ź¼öȹ°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é ¼÷¸éÀ» ÃëÇϴµ¥ À¯¸®ÇÏ´Ù. ¿ÀÀü¿¡ ³ìÂ÷¸¦ ¸¶½Ã´Â °Íµµ ÁÁ´Ù.
º½Ã¶ ³ª¹°ÀÇ ´ëÇ¥¿µ¾ç¼Ò(Á¶¿µ¿¬ »ï¼º¼¿ïº´¿ø ¿µ¾çÆÀÀå)
¡Ø ³ª¹°º° 100g ±âÁØ
- °õÃë : ¼öºÐ(90.0%), ¿¡³ÊÁö(23.0kg), Ä®½·(76.0mg), ºñŸ¹ÎA(736.0 R.E.), º£Å¸Ä«·Îƾ(4415.0 ug) µî
- ³ÃÀÌ : ¼öºÐ(87.8%), ¿¡³ÊÁö(31.0kcal), Ä®½·(145.0mg), ö(5.20mg), ºñŸ¹ÎA(189.0 R.E.), º£Å¸Ä«·Îƾ(1136.0 ug)
- ´Þ·¡ : ¼öºÐ(89.60%), ¿¡³ÊÁö(27.0kcal), Ä®½·(124.0mg), ºñŸ¹ÎA(604.0 R.E.), º£Å¸Ä«·Îƾ(1823.0 ug)
- µÎ¸¨ : ¼öºÐ(91.10%), ¿¡³ÊÁö(21.0kcal), º£Å¸Ä«·Îƾ(403.0 ug)
- ¹°¾¦ : ¼öºÐ(87.0%), ¿¡³ÊÁö(36.0kcal), Ä®½·(106.0mg), ºñŸ¹ÎA(569.0 R.E.), º£Å¸Ä«·Îƾ(3411.0 ug)
- ºñ¸§ : ¼öºÐ(89.0%), ¿¡³ÊÁö(30.0kcal), Ä®½·(169.0mg), Ä®·ý(438.0mg), ºñŸ¹ÎA(429.0 R.E.), º£Å¸Ä«·Îƾ(2571.0 ug)
- ¾¦ : ¼öºÐ(88.5%), ¿¡³ÊÁö(18kcal), Ä®½·(119.0mg), ºñŸ¹ÎA(374.0 R.E.), º£Å¸Ä«·Îƾ(2246.0 ug)
- ¿øÃ߸® : ¼öºÐ(88.3%), ¿¡³ÊÁö(35kcal), Ä®·ý(347.0mg), º£Å¸Ä«·Îƾ(535.0 ug)
- Âü³ª¹° : ¼öºÐ(87.3%), ¿¡³ÊÁö(29.0kcal), Ä®·ý(519.0mg), ºñŸ¹ÎA(234.0 R.E.), º£Å¸Ä«·Îƾ(1404.0 ug)
- ÂüÃë : ¼öºÐ(87.50%), ¿¡³ÊÁö(31.0kcal), Ä®½·(124.0mg), Ä®·ý(469.0mg), ºñŸ¹ÎA(549.0 R.E.), º£Å¸Ä«·Îƾ(3564.0 ug)
¹ãÀÌ Âª¾ÆÁö°í ³·ÀÌ ±æ¾îÁö¸é¼ È°µ¿·® ¶ÇÇÑ ´Ã¾î³ª´Â º½Ã¶. ´Ü¹éÁú, ¹«±âÁú µî °¢Á¾ ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ÇÊ¿ä·®Àº Áõ°¡ÇÏÁö¸¸, °Ü¿ì³» À̸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏÁö ¸øÇØ »ý±â´Â ¿µ¾ç»óÀÇ ºÒ±ÕÇüÀº Ãá°ïÁõÀ̳ª ¸¸¼ºÇǷηΠ³ªÅ¸³´Ù. º½³ª¹°¿¡ µç dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁúÀº ÀÌ·± Ãá°ïÁõ°ú ÇǷΰ¨À» ±Øº¹ÇÏ°Ô ÇØ ÁÖ°í ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ƯÈ÷ º½³ª¹°ÀÇ ¾´ ¸ÀÀ» ³»´Â Ä¡³×¿Ã(cineol)¼ººÐÀº ¼ÒÈ¾× ºÐºñ¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑ ½Ä¿åÀ» ÀÚ±ØÇÑ´Ù.
- ºñŸ¹Î A(°õÃë, ³ÃÀÌ, ´Þ·¡, ¹°¾¦, ºñ¸§, ¾¦, Âü³ª¹°, ÂüÃë) : °£, ¿ìÀ¯, Ä¡Áî, ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ, Áø³ë¶õ»ö °úÀÏ°ú ³ìȲ»ö ¾ßä µî¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¾ß¸ÍÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ°í, ÇǺΰǰ À¯Áö¿Í ¾î¸°ÀÌ ¼ºÀåÀ» ÃËÁø½ÃÅ°¸ç, ÀÔ, ÄÚ, ¸ñ, Æó, ¼Òȱâ°ü, ¿äµµ µîÀÇ Á¡¸·À» °Ç°ÇÏ°Ô À¯Áö½ÃŲ´Ù. °¨¿°ÀúÇ×¼ºÀ» ³ôÀ̸ç, »À ¼ºÀå°ú ÀûÇ÷±¸ »ý¼ºÀ» µ½´Â´Ù(°áÇ̽à ¾ß¸ÍÁõ, °¨¿°ÀúÇ×·ÂÀÌ ³·¾ÆÁö¸ç, ÇǺΰ¡ °ÅÄ¥¾îÁø´Ù. °úÀ׽ÿ¡´Â ÇǷΰ¨, µÎÅë, ±¸¿ªÁú, ÇǺΰÇÁ¶, ´ÙÀ½°¥Áõ, Ȳ´çµ¿¹Ý, ¼ºÀåÀúÇÏ, ½Ä¿åºÎÁø, üÁß°¨¼Ò µîÀÌ ³ªÅ¸³´Ù)
- Ä®½·(°õÃë, ³ÃÀÌ, ´Þ·¡, ¹°¾¦, ºñ¸§, ¾¦, ÂüÃë) : ¼®È¸¸¦ ¶æÇÏ´Â ¶óƾ¾î calx¸¦ µû¼ ¸í¸íµÇ¾ú´Ù. ¹ÝÀÀ¼ºÀÌ Å©¸ç À¯¸®»óÅÂ(ë´×îíî÷¾)¿¡¼´Â ÀÚ¿¬°è¿¡ Á¸ÀçÇÏÁö ¾ÊÀ¸³ª ÈÇÕ¹°·Î¼ Áö±¸»ó¿¡ ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô ´Ù·®À¸·Î ºÐÆ÷ÇØ ÀÖ´Ù.
µ¿¹°Ã¼¿¡´Â ÁÖ·Î Àλê°ú °áÇÕÇÏ¿© »À¡¤ÀÌ[öÍ] µî¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ±×¹Û¿¡ »ý¸®ÀÛ¿ë¿¡µµ °ü¿©ÇÑ´Ù. »ç¶÷Àº ÇÏ·ç¿¡ 0.8g Á¤µµ ¼·ÃëÇϸé ÃæºÐÇÏ´Ù. ¼·ÃëÇÏ´Â Ä®½·ÀÇ ÇüÅ¿¡ µû¶ó ÀÌ¿ëµµ°¡ ´Ù¸¥µ¥, Àλê»ï¼®È¸³ª ¿Á»ì»ê[â¾ß«] Ä®½· µî ¹°¿¡ ³ìÁö ¾Ê´Â °ÍÀº ÀÌ¿ëµµ°¡ ÀûÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ´Ü, ½Ã±ÝÄ¡ÀÇ ¿Á»ì»êÀ̳ª °î·ùÀÇ ÇÇÆ®»êÀº Èí¼ö°¡ ¾È µÇ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¿µ¾çÀ¸·Î¼ÀÇ ÁÖ°ø±Þ¿øÀº À¯·´¡¤¹Ì±¹ µî¿¡¼´Â ¿ìÀ¯¡¤À¯Á¦Ç°(êáð²ù¡)À̸ç, À̰͸¸À¸·Îµµ À§¿¡¼ ¸»ÇÑ ¾çÀÇ 1/3~1/2 Á¤µµ´Â º¸±ÞµÇÁö¸¸, Çѱ¹ÀÇ °æ¿ì´Â »ý¼±ÀÇ ÀÛÀº »À³ª ³ì¿±(Öàç¨) µîÀ» ÁÖº¸±Þ¿øÀ¸·Î ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ÇÏ·çÀÇ ¼·Ãë·®Àº 0.5g Á¤µµ¿¡ ¸Ó¹°°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÀÓ½ÅÇßÀ» ¶§³ª ¼öÀ¯±â(â£êáÑ¢)¿¡´Â Ä®½·Á¦¸¦ º¹¿ëÇÏ¿© º¸±ÞÇØ ÁÖ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ, ºñŸ¹Î D´Â Ä®½·ÀÇ Èí¼ö¸¦ µ½´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
- º£Å¸Ä«·Îƾ(°õÃë, ³ÃÀÌ, ´Þ·¡, µÎ¸¨, ¹°¾¦, ºñ¸§, ¾¦, ÂüÃë, ¿øÃ߸®, Âü³ª¹°) : º£Å¸Ä«·ÎƾÀº À¯ÇØ»ê¼ÒÀÇ Çطοî ÀÛ¿ëÀ» ¸·¾Æ ¾Ï, µ¿¸Æ°æÈ µî ¼ºÀκ´¿¹¹æ°ú ³ëȾïÁ¦ µî¿¡ È¿°ú¸¦ ¹ßÈÖÇÑ´Ù. º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ´ç±Ù, °í±¸¸¶, ÀÚ¼Ò, È£¹Ú, ¸Á°í, ½Ã±ÝÄ¡, ¾¦°«, ¹°³ÃÀÌ µî¿¡ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.
1. ¾Ï ¿¹¹æ : Ç×»êÈÀÛ¿ëÀ¸·Î À¯¸®±â°¡ DNA¸¦ °ø°ÝÇÏ´Â °ÍÀ» Â÷´ÜÇÏ¿© ¾Ï ¿¹¹æ. ƯÈ÷ Æó¾Ï¿¡ È¿°úÀûÀÓ.
2. ¼øȯ±â µ¿¸Æ Áúȯ °³¼± : ÇϹöµå ´ëÇÐ ÀÇÇкο¡¼´Â ½ÉÀ庴ȯÀÚ°¡ 1ÀÏ 50mg¾¿ °ÝÀÏ·Î ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ ½É±Ù°æ»ö°ú ³úÁ¹ÁßÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á, LDL-Cholesterol¿¡ ÀÇÇÑ Ç÷°ü Æó»ö µîÀÌ °¨¼ÒµÊÀ» °üÂû.
3. Ç×»êÈÀÛ¿ë : À¯¸®±â´Â üÁö¹æÀ» »êȽÃÄÑ °ú»êÈÁöÁúÀ» ¸¸µé°í ÀÌ °ú»êÈÁöÁú·Î ÀÎÇØ µ¿¸Æ°æÈ, ½ÉÀå¹ßÀÛÀ» À¯¹ßÇÏ¸ç ³ëȸ¦ ÃËÁøÇϴµ¥ º£Å¸Ä«·ÎƾÀº È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© ¼ºÀκ´, ³ëÈ ¿¹¹æ
|
|